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Produciamo Parmigiano Reggiano. I nostri prodotti sono indissolubilmente legati a questo marchio. La nostra offerta comprende dunque Parmigiano Reggiano in forma intera o porzionato in varie pezzature, a seconda delle esigenze del cliente, confezionato in carta semplice o sottovuoto.
Inoltre presso il nostro spaccio è possibile trovare, facendo la nostra latteria parte del Consorzio Latteria Virgilio presso il quale conferiamo le panne di affioramento, il buon Burro Virgilio.

 

  • Parmigiano Reggiano Stagionatura oltre 36 mesi:

(marchiato a fuoco) tale qualifica viene attribuita a quelle forme senza difetti esterni o interni rilevabili alla vista o al collaudo dell'ago e del martello.

  • Parmigiano Reggiano Stagionatura classica 24 mesi:

è il classico Parmigiano Reggiano. È tenero, saporito, ottimo se consumato tale quale.

  • Parmigiano Reggiano Mezzano a breve stagionatura 12 mesi:

(rigato sullo scalzo) in questa classe sono comprese le forme con difetti rilevati alla battitura (piccole occhiature, fessurazioni/spacchi localizzati, correzioni in scalzo o in piatto eseguite a regola d'arte, di entità tale da non compromettere significativamente l'aspetto esteriore della forma) tali da non compromettere le caratteristiche olfattive del formaggio.

  • Ricotta:

la ricotta è più precisamente un latticino, di freschissima produzione.

  • Tosello:

dal sapore ruspante e contadino, lo si può tranquillamente definire più un ricordo che un formaggio, in origine era ricavato dalla rifilatura del Parmigiano Reggiano, si presenta sotto forma di fettucce dalla colorazione gialla e pasta uniforme, dal sapore estasiante, provare per credere.

  • Burro

 

Apertura Punto Vendita

Presso la Latteria è presente un punto vendita dove è possibile trovare il nostro formaggio ancora fragrante, fresco di taglio!

Martedì - dalle 9 .00 alle 12.00 e dalle 15.30 alle 19.00

Venerdì - dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 15.30 alle 19.00

Sabato - dalle 9.00 alle 12.00

Dettaglio Contatti

Latteria Agricola Begozzo

Strada Begozzo 10, Palidano

46023 Gonzaga (MN)

Tel: 333.6227911

Fax: 0376.536343

mail: info@latteriabegozzo.it

Partita IVA: 00141820209