PRODOTTI

Produciamo Parmigiano Reggiano. I nostri prodotti sono indissolubilmente legati a questo marchio.

La nostra offerta comprende dunque Parmigiano Reggiano in forma intera o porzionato in varie pezzature, a seconda delle esigenze del cliente, confezionato in carta semplice o sottovuoto.

Inoltre presso il nostro spaccio è possibile trovare la nostra ricotta e altre varietà di Formaggi e di prodotti tipici della tradizione mantovana.

 

  • Parmigiano Reggiano Mezzano a breve stagionatura 12 mesi:

    (rigato sullo scalzo) in questa classe sono comprese le forme con difetti rilevati alla battitura (piccole occhiature, fessurazioni/spacchi localizzati, correzioni in scalzo o in piatto eseguite a regola d'arte, di entità tale da non compromettere significativamente l'aspetto esteriore della forma) tali da non compromettere le caratteristiche olfattive del formaggio.

  • Parmigiano Reggiano Stagionatura classica 24 mesi:
    è il classico Parmigiano Reggiano. (marchiato a fuoco) tale qualifica viene attribuita a quelle forme senza difetti esterni o interni rilevabili alla vista o al collaudo dell'ago e del martello.
    È tenero, saporito, ottimo se consumato tale quale.

  • Parmigiano Reggiano Stagionatura oltre 30 mesi:
    fino ad una stagionatura di oltre 40 mesi

  • Ricotta:
    la ricotta è più precisamente un latticino, di nostra produzione.

  • Tosone:
    dal sapore ruspante e contadino, lo si può tranquillamente definire più un ricordo che un formaggio, in origine era ricavato dalla rifilatura del Parmigiano Reggiano, si presenta sotto forma di fettucce dalla colorazione gialla e pasta uniforme, dal sapore estasiante, provare per credere.


Apertura Punto Vendita

Lun. e Dom. Chiuso
Mar. Gio. e Ven 9.00 - 12.30

Mer. e Sab. dalle 9 .00 alle 12.30 dalle 16.30 alle 19.00 (orario estivo)

                                                         15.30 alle 18.00 (orario invernale)

   Latteria Agricola Begozzo  Via Begozzo 10, 46023 Palidano di Gonzaga (MN)

    Tel: 0376.403453    Cell: 346.7202001    mail: caseificio@latteriabegozzo.it   Partita IVA: 00141820209

Privacy e Cookie Policy